実伶

一皿を大きく構えるより、気になるものを少しずつ選んでいく。実伶のアラカルトは、そんな食べ方に惹かれる和食店です。訪れた人の一例では、二人で一皿を分けると一口、二口ほどの品もあり、いろいろ味わいながら食事を進められたそう。季節の料理が並ぶメニューを前に、次の一品を考える時間も楽しみになります。

たとえば実伶風ポテトサラダは、きゅうりの漬物がアクセントになっていたという感想があり、生麩ブルーチーズは印象に残る組み合わせ。自家製京あげには削りたての鰹節がたっぷり添えられていたそうです。親しみのある品にひとひねりを加えた料理がある一方、鴨なす揚げ煮と五島の穴子の胡麻あんのように、素材の取り合わせを楽しむ一品も。

野菜かき揚げは、みょうがやアスパラ、万願寺とうがらし、新生姜などが入り、野菜の大きさも印象的だったといいます。刺身盛や牛ヒレかつ、からすみ餅を楽しんだ人もいて、選ぶ品によって食事の組み立てを変えられるのもアラカルトの魅力。お酒を合わせて小皿を重ねる夜にも、釜御飯を加えて食事を締める夜にも向きそうです。釜御飯は一合からと記載されています。

一人の訪問者は、最初に先付けをいただき、その後はカウンターでメニューから注文する流れを紹介しています。目の前で料理が仕上がる様子も、この店での楽しみのひとつ。実伶サワーをはじめ、ワインや日本酒など飲み物の選択肢もあり、料理に合わせて少しずつ頼みたい人にうれしいスタイルです。ディナーは予約可と案内されています。